Granola to Die For

 

Viime viikkoina olen innostunut erityisesti kokkailusta, niinkun Instagramin puolelta on saattanut huomata. Olen fiilistellyt erilaisia smoothiebowleja ja erityisesti tätä granola reseptiä, mika tekee bowleista niin paljon maukkaampia. Laitoitte paljon kyselyitä instastoryssä vilahtaneen granolan perään, joten ajattelin jakaa ohjeen kanssanne. Postauksen vihreä smoothiebowl on ollut lempparini viimeiset pari viikkoa ja lisäsin reseptin myös sen tekemiseen postauksen loppuun.

Tätä granola ohjetta voi soveltaa helposti itsensä näköiseksi, jos jokin aineksista ei miellytä omia makunystyröitä. Tykkään itsekin monesti vaihdella hieman granolani pähkinöitä, riippuen pitkälti siitä, mitä kaapista milloinkin löytyy. Rakastan ohjetta, sillä se on alusta loppuun saakka itse tehty ja näin ollen tiedän tasan tarkaan mitä granolassa on. Toisin, kuin monissa kaupan granolapaketeissa voin olla varma, ettei tämän granolan sekaan ole piilotettu sokeria tai muita lisäaineita.

The past few weeks I have gotten really excited about cooking, as you may have noticed from my Instagram stories. I have especially enjoyed making different smoothie bowls, and topping it off with my own homemade granola which really is the finishing touch. Many of you guys were asking me about the homemade granola so I thought I would share my recipe with you guys. The green smoothie in my post has been one of my favourites for the past few weeks so I decided I would share that as well at the end of the post.

This granola recipe is easy to adjust and make suitable to your tastebuds likings. I always like to change it up by trying different nuts, but as well it often comes down to whats in the cupboards. The one thing I do love about this recipe is the fact that its all homemade, so I know exactly whats in it and what Im eating. Unlike many granolas in the store, with this recipe you can be sure that theres no hidden sugars or preservatives added.

Super Granola

  • about 4 deciliters organic rolled oats

  • about 3 deciliters organic pumpkin seeds

  • 1,5 deciliters of cashews

  • 1.5 deciliters of unsalted almonds

  • 1,5 deciliters of chia seeds

  • 1,5 deciliters of walnuts

  • 2 deciliters of sunflower seeds

  • Lots of cinnamon, pinch of cardemum and salt.

  • about two tablespoons of organic coconut oil

  • honey for the sweetness to your taste

  • Paista granolaa uunissa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia, tai kunnes se on saanut kauniin kultaisen värin. (Pöyhin granolaa yleensä kerran paistoaikana, ettei se pääse palamaan.)

  • Bake the granola in the oven at 200 degrees celsius for about 15-20 minutes or until the granola gets that golden brown colour. I usually mix the granola one time during baking so that it doesn’t burn.

Tämä smoothie on nopea ja helppo ja uskon, että monen keittiöstä löytyy aineet tähän viherpommiin arjen keskellä. Banaani ja mango tuovat smoothieen makeutta juuri sopivasti, ja vihreää tulee syötyä huomaamatta iso kasa.

This smoothie recipe is easy and quick and most likely you’ll find the necessary ingredients always laying around your house. Bananas and mango give the perfect sweetness to the smoothie, and you’ll eat a whole bunch of greens without even realising it.

Smoothie Recipe

  • two handfuls of spinach

  • half a frozen banana

  • little bit of frozen mango (more you put, sweeter it is)

  • half a lemon juice

  • dash of plant based milk (I use coconut milk) and dash of water

Olisi kiva kuulla mitä pidätte resepteistä tai jos teillä on itsellänne jotain vinkkejä granolan tai vihersmoothieiden suhteen? Ihanaa alkavaa viikonloppua kaikille!

I’d love to hear what you guys thought about the recipe and if you guys have any tips yourself for making your own granola or green smoothies? Have a great weekend everybody!

VeeraSignature.png
 

4 FRESH JUICE RECIPES FOR SUMMER

 

Näin kesän alussa varmaan jokaiselle maistuu kylmät tuoreet itsepuristetut mehut. Heti Australiasta muutettuani huomasin kaipaavani tuorepuristettua mehua, eikä mennyt aikaakaan, kun kiikutin jo välineitä kotikeittiöön. Helpotuksekseni mehunpuristusintoni ei ole kaatunut seinään. Harva se aamu kun minä tai mieheni emme puristaisi tuoretta mehua aamupalalle. 

Yhteen lasilliseen mehua saa puristettua suuren läjän vihanneksia ja hedelmiä, joita muuten tuskin tulisi aamukiireiden seassa pureskeltua. Kaikki tärkeät vitamiinit, antioksidantit ja luonnolliset ravinteet imeytyvät kehoon nopeasti ja vaivattomasti mehun muodossa. Näin olo on heti aamusta energisempi ja virkeämpi. Itselleni on tärkeää myös tietää mitä ravintoni oikeasti pitää sisällään. Näin ollen itsepuristettu mehu on helppo valinta, sillä tiedän tarkalleen mitä mehussa on ja voin välttää turhat sokerit ja säilöntäaineet. Tykkään suosia vihanneksia ja hedelmiä niiden otollisimmalla satokaudella jolloin niitä saa sekä edullisesti kuin myös egologisemmin. Tykkäämme myös ihan vain herkutella erilaisilla mehuilla ja miksipä ei, sillä ne ovat täynnä sitä parasta eli luonnonmukaisia sokereita. Alla muutama kesäsuosikkini.

With the beginning of Summer finally here, I think everyone appreciates a nice freshly squeezed juice. After moving back from Australia, I noticed that I quickly started craving fresh squeezed juices, so I decided to go and buy a juicer. Thankfully the juicer is still on the counter, and not hiding in the kitchen cupboards, as its been used almost daily. Each day my husband and I make fresh squeezed juices for breakfast.

In one cup of juice, you can squeeze a whole lot of fruits and vegetables that you probably wouldn't end up eating in the midst of a busy morning. By drinking fresh squeezed juices, your body easily absorbs all the necessary vitamins, antioxidants and natural ingredients it needs. I often notice that I am much more energetic and awake to start off the day. For me its very important to know what Im eating and drinking, so by making fresh juices, I know exactly what I'm drinking, and I can avoid all those extra sugars and preservatives. I like to use fruits and vegetables that are in season as they are often cheaper and more ecological to buy. Of course, sometimes making a fresh juice is just purely for the sake of having a treat, and why not, its only full of the best natural sugars. Below are some of my favourite fresh juice recipes.

 Handful of Strawberries

Couple Slices of Watermelon

Half a Lemon

Couple Mint leaves

Ice

2 - 3 Apples

1 Long Celery Stock

1 Piece of Ginger (depends how strong you like it)

1 Beetroot

Ice

2 Big Oranges

Half a Lemon

1 long Celery stock

Ice

 2 Handful's of Pineapple

1 Big Pear

Piece of Ginger (depends how strong you like it)

Half a Lemon

Ice