Granola to Die For

 

Viime viikkoina olen innostunut erityisesti kokkailusta, niinkun Instagramin puolelta on saattanut huomata. Olen fiilistellyt erilaisia smoothiebowleja ja erityisesti tätä granola reseptiä, mika tekee bowleista niin paljon maukkaampia. Laitoitte paljon kyselyitä instastoryssä vilahtaneen granolan perään, joten ajattelin jakaa ohjeen kanssanne. Postauksen vihreä smoothiebowl on ollut lempparini viimeiset pari viikkoa ja lisäsin reseptin myös sen tekemiseen postauksen loppuun.

Tätä granola ohjetta voi soveltaa helposti itsensä näköiseksi, jos jokin aineksista ei miellytä omia makunystyröitä. Tykkään itsekin monesti vaihdella hieman granolani pähkinöitä, riippuen pitkälti siitä, mitä kaapista milloinkin löytyy. Rakastan ohjetta, sillä se on alusta loppuun saakka itse tehty ja näin ollen tiedän tasan tarkaan mitä granolassa on. Toisin, kuin monissa kaupan granolapaketeissa voin olla varma, ettei tämän granolan sekaan ole piilotettu sokeria tai muita lisäaineita.

The past few weeks I have gotten really excited about cooking, as you may have noticed from my Instagram stories. I have especially enjoyed making different smoothie bowls, and topping it off with my own homemade granola which really is the finishing touch. Many of you guys were asking me about the homemade granola so I thought I would share my recipe with you guys. The green smoothie in my post has been one of my favourites for the past few weeks so I decided I would share that as well at the end of the post.

This granola recipe is easy to adjust and make suitable to your tastebuds likings. I always like to change it up by trying different nuts, but as well it often comes down to whats in the cupboards. The one thing I do love about this recipe is the fact that its all homemade, so I know exactly whats in it and what Im eating. Unlike many granolas in the store, with this recipe you can be sure that theres no hidden sugars or preservatives added.

Super Granola

  • about 4 deciliters organic rolled oats

  • about 3 deciliters organic pumpkin seeds

  • 1,5 deciliters of cashews

  • 1.5 deciliters of unsalted almonds

  • 1,5 deciliters of chia seeds

  • 1,5 deciliters of walnuts

  • 2 deciliters of sunflower seeds

  • Lots of cinnamon, pinch of cardemum and salt.

  • about two tablespoons of organic coconut oil

  • honey for the sweetness to your taste

  • Paista granolaa uunissa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia, tai kunnes se on saanut kauniin kultaisen värin. (Pöyhin granolaa yleensä kerran paistoaikana, ettei se pääse palamaan.)

  • Bake the granola in the oven at 200 degrees celsius for about 15-20 minutes or until the granola gets that golden brown colour. I usually mix the granola one time during baking so that it doesn’t burn.

Tämä smoothie on nopea ja helppo ja uskon, että monen keittiöstä löytyy aineet tähän viherpommiin arjen keskellä. Banaani ja mango tuovat smoothieen makeutta juuri sopivasti, ja vihreää tulee syötyä huomaamatta iso kasa.

This smoothie recipe is easy and quick and most likely you’ll find the necessary ingredients always laying around your house. Bananas and mango give the perfect sweetness to the smoothie, and you’ll eat a whole bunch of greens without even realising it.

Smoothie Recipe

  • two handfuls of spinach

  • half a frozen banana

  • little bit of frozen mango (more you put, sweeter it is)

  • half a lemon juice

  • dash of plant based milk (I use coconut milk) and dash of water

Olisi kiva kuulla mitä pidätte resepteistä tai jos teillä on itsellänne jotain vinkkejä granolan tai vihersmoothieiden suhteen? Ihanaa alkavaa viikonloppua kaikille!

I’d love to hear what you guys thought about the recipe and if you guys have any tips yourself for making your own granola or green smoothies? Have a great weekend everybody!

VeeraSignature.png
 

Reality of a Bloggers Life

 

Instagramin kautta saa monesti kuvan, että kaikki blogikollegat matkustelevat ympäriinsä viikosta toiseen nauttien toinen toisiaan ihanimmista hotelleista ja lomamatkoista. Havahduin itse eilen, että omasta sisällöstäni taitaa saada aivan saman kuvan. EIkä siinä mitään värää mielestäni ole, ymmärrän, että kaikkia matkakuvia ei voi postata viikossa ja kuvia onkin mukava postailla jälkikäteen.

Todellisuudessa olen kuitenkin viimeiset pari viikkoa päivä toisensa jälkeen istunut kotona koneen ääressä töitä tehden. Syksyn pimeys on tainnut saada otteen minusta, ja olen ollut epänormaalin voimaton. Kahden Australiassa asutun vuoden jälkeen tuntuu, että kaamosaikaan on entistä haastavampi sopeutua. Olen huomannut harmauden vaikuttavan jopa luovuuteeni ja uuden luomisesssa ja ideoinnissa on ollut omat haasteensa. Onko kenelläkään muulla samanlaisia fiiliksiä? Se on kummallista, miten jokaisessa päivässä on yhtäpaljon tunteja, mutta joinain päivinä nuo tunnit riittävät paljon pidemmälle, kuin taas toisinaan aikaan ei saa juuri mitään. Tuntuu ironiselta, sillä juuri hetki sitten kirjoittelin täälä blogin puolella vinkkejä pimeän marraskuun selättämistä varten.

Vaikka syksyn pimeys ja harmaus ovat iskeneet, tunnen itseni sen verran hyvin, että tiedän luonnon tekevän minulle ihmeitä kerta toisensa jälkeen. Viimeisestä luontopäivästäni on ollut aivan luvattoman kauan aikaa. Ilmankos mieli ja keho ovat ihan tolaltaan. Lähdimmekin tiistaina mieheni kanssa ulos nauttimaan pitkospuista luonnon keskellä. Luonto, syysaurinko ja ihmissuhteet onnistuu vaan aina piristämään. Ei saa antaa alkaneen pakkasen estää ulkoilua, tarpeeksi vaan neuleita ja villasukkia päälle, niin hyvin sielä tarkenee!

Instagram can often give me the impression that all my blogger friends are constantly travelling week after week enjoying the most beautiful hotels and travel destinations. Recently, I realised that perhaps thats the exact same picture that you guys get from my own content.

The truth is, that the past few weeks I have done nothing but stay indoors in front of my computer taking care of work. With the darkness of November here, I have noticed that its taken its toll on me and I have felt unmotivated and weak. After living in Australia for two years, you really feel the effect of Finland’s darkness. Ive noticed that these cloudy grey days have even impacted my creativity and the ability to come up with new things. Has anyone else felt like this during the Fall? Its so ironic how every single day has the same amount of hours, but some days your able to get a lot done, other days you feel like there just isn’t enough hours. It feels kinda funny writing about this as I just wrote a few weeks ago about how to get through the November darkness. Maybe I need to go back and try some tips out again?

Even though the darkness of Fall and grey cloudy days have arrived, I know myself enough that a day spent in the nature always does the trick. The last time since we were out in the nature was way too long, so no wonder my mind and body is feeling it. Last Tuesday we decided with my husband to go out and enjoy the nature. The combination of nature, the sun shining and good company definitely did its job at cheering me up. I gotta make sure I don’t let the cold temperatures stop me from getting outside, just have to put enough layers to keep me warm.

VeeraSignature.png